|
Limoenjenever Sorbet
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 2 uur
Maaltijdgang: Tussengerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 8 personen
Ingredienten:
- 3 limoenen
- 200 gram suiker
- 6 eetlepels jenever
Voorbereiding:
Bereidingswijze: - Boen de limoenen goed schoon en schil er 2 met een dunschiller en snij de schil in fijne reepjes.
- Schenk 450 ml water in een pan en voeg de suiker en de limoenschillen hieraan toe.
- Al roerend verhitten totdat de suiker goed is gesmolten en laat dan het mengsel op een laag vuur 5 minuten koken.
- Laat de limoensiroop goed afkoelen en verwijder dan de limoenschillen.
- Schil met behulp van de dunschiller nog wat reepjes van de overgebleven limoen, snij deze fijn en houd deze apart.
- Pers de overgebleven limoen uit en zeef het sap.
- Meng het sap en de jenever met de siroop
- Schenk het mengsel in een plastic bak (geschikt voor diepvries) en laat het minstens 3 uur invriezen.
- Klop dan het halfbevroren mengsel goed door met een garde en laat het nog een paar uur invriezen.
|
|
|